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蒙古奶茶
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蒙古奶茶為什么是咸味的?

發布日期:2019-07-26 作者: 點擊:

  喝過咸奶茶嗎?來試試蒙古奶茶,看看喜不喜歡

  提到奶茶,大部分人都覺得奶茶的味道是甜的,其實在蒙古有一種奶茶,它的味道是咸的,在蒙古里面這種奶茶叫做“蘇臺柴”,把這種奶茶和蒙古的一種炒米搭配在一起吃,味道非常好,這兩種食物搭配在一起吃,是非常受當地人歡迎的,這邊人需要的維生素基本上都是從茶葉里面獲取的,因為這邊的蔬菜實在是太缺乏了,那里的人一般都不種菜。

  去那里旅游過的人會發現那里的人一般都吃的是肉或者是奶制成的食物,還有就是奶茶在當地每天基本上都會喝上一杯,來補充一些維生素,這樣才能保證身體不出問題。在蒙古每天起床的第一件事就是先熬一鍋奶茶,而且奶茶一熬就是一大鍋,因為他們一天就把奶茶當水和飲料喝。

  他們還有一個習俗,就是喝剩下的奶茶,一直放在火上,這樣做是為了不讓奶茶涼下來,方便隨時可以喝。還有就是在蒙古那邊如果有客人來到家里,他們首先做的第一件事就是讓客人先喝上一杯奶茶,這是他們那邊的一個風俗,這樣做事為了表達對客人的喜愛,如果沒有第一時間給客人倒上一杯奶茶,在他們那邊是認為不禮貌的。

  在制作奶茶之前先要準備一些要用到的材料,這些材料在大型超市里面都是可以輕松買的到的,首先需要買到一小塊的黑磚茶,還有就是100克的全脂牛奶,再買一些黃油,黃油不用買了太多,我們只需要用到1/2小勺,接下來就是蒙古炒米了,這個蒙古炒米可能買到有些困難,但是像現在購物這么方便,你可以提前在網上買上一些,這里我們只需要用到一大勺炒米,還要準備一些家里的食用鹽和黃油的量一樣1/2小勺,最后還需要準備大概300ml的清水。

  接下來我們就要開始制作奶茶了,首先要煮一鍋清水,到水沸騰以后,再把黑磚奶茶扔進去,在煮的過程中需要拿勺子把里面的茶水反復的舀起來再倒進去,他這樣做的目的是讓茶水看起來不那么稀疏,第二步就是把前面準備的牛奶也倒進去,然后開大火等里面的奶茶煮沸騰了以后接著再把前面準備的鹽和黃油也倒進去,奶茶再熬一會后你就可以把里面的茶葉給清理出來,那么奶茶就制作完成了就可以開始喝了。

  你也可以像蒙古人一樣把奶茶和蒙古炒米放在一起吃,但是這樣子你需要把炒米放在奶茶里面泡一會再吃。在蒙古那邊制作奶茶,基本上都用的是黑磚奶茶,其實在我們這邊如果黑磚奶茶不是太容易買得到,也可以拿紅磚奶茶做。前面提到的蒙古長炒米,其實它是一種粗糧,他是用蒙古那邊一種特有的糜子做成的。

  其實我覺得我們在制作奶茶的時候盡量用鐵鍋來熬制奶茶,還有就是在熬制之前應該先把茶磚想辦法弄碎,這樣熬制的奶茶喝起來味道更濃,就看你喜不喜歡了。


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