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蒙古奶茶
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真正健康好喝的草原奶茶,絕非珍珠奶茶可比

發布日期:2018-11-06 作者: 點擊:

  蒙古奶茶,蒙古語稱“蘇臺茄”是流行于蒙古族的一種奶制品,由磚茶加水加奶煮成并略帶有咸味,喝此種奶茶是蒙古族的傳統飲食習俗,除了解渴外還能補充人體營養,放牧前人們吃飽喝足后可以維持一天有能量需求。

 


  蒙古奶茶并不是現在我們喝的甜奶茶,它略帶咸味兒,開始喝時可能會有點不習慣,但是越喝越香濃,喝習慣了還有點上癮了哈哈,天冷的時候早上來一碗熱乎乎的奶茶,渾身馬上就熱乎了起來。蒙古酪酥為您介紹。

  

  我選用了普洱茶的熟茶來制做奶茶,味道與草原上的磚茶很接近,取15克熟普洱放在不沾奶鍋中。

  

  加入大約900ml純牛奶,再加入200ml的水,自己喝奶的比例相對多一些。

  

  不粘奶鍋放在燃氣灶上中火加熱,不時的用筷子攪拌一下。

  

  蓋上鍋蓋使牛奶快速沸騰,但一定要有人在鍋邊看著,否則很容易溢鍋,一但發生這樣的情況想哭的心都有,因為實在是不好清洗。勸你老老實實有盯著鍋,前車之鑒啊,前車之鑒啊。

  

  鍋開后把蓋子打開,小火再繼續熬煮,讓普洱的茶香完全沁入牛奶中。

  

  大概煮到深咖啡色的時候就可以了,這時加入4克鹽,再煮沸后就完成了。

  

  一碗濃香的奶茶就煮好了,如果不想喝到茶葉棍可以過篩一下。


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